夢のＴＯＳＨＩ ブログ

今年一年ありがとうございました。

いろいろあった一年間でした。

今年の最初に永遠の縁卓が居酒屋甲子園の決勝店舗にきまり、３月１３日に横浜に行ったり…

廣島飲食情熱リーグでは永遠の別宅が優勝できたり、いろいろプラスになる年でした。

やっぱり一番は永遠希ファミリー７８名みんなが一つになれたことですね。

ぼくは去年が本厄で今年は後厄でしたが、最幸の年でした。

それもぼくに関わる方々と永遠希に関わる方々の支えがあったからこそです。

本当にありがとうございました。

今年最後になりますが、来年も共に楽しみましょうね。

今年もあと一日となりました。

今日は永遠希viewでお運びさんしてました。

その後、遅くなったけど顧問と二人で望年会。

今年の感想と来年の方針などを話しました。

永遠希は今年は挑戦の年でした!!

来年はとことん極める年にしていきます。

初希以外のお店は今日で仕事終わりでした!!

スタッフみんな良くがんばってくれました。

おつかれさま〜

今日は情熱リーグ立ち上げ理事メンバーの、日山、広瀬、池田とぼくとで芸州でランチ望年会をしました。

ノーアルコールで…

この時期はお互い夜が忙しいので、お昼なしたのですが、昼間の望年会も最幸でした。

来年の情熱リーグもかなり盛り上がりそうですよ。

年末の忙しい中、４人でできた事でいい年になりそうです(笑)

今年もあと２日顔晴ります。

昨日は同友会の望年会でした。

ぼくが司会をやりました。

今回は司会と言う事で今までのパターンと違い、５５人全員に来年の夢を一人３０秒で語ってもらいました。

語ることで夢は叶う！

聞いて応援することで共に叶う！

そんな思いを伝えて、年配の方々に受け入れてもらい、ひと安心！

終わった後の二次会では今回は良かったと言われ最幸な１日でした。

特に感動したのは、夢王になった一番年配の星山社長は病気と戦い、来年ネズミ年は小回りのできる体力をつけると…

シンプルでしたが思いがかなり伝わってきました。

望みある年の会の望年会は年配の会員も若い会員もひとつになりました。

熱い〜

東京に行きました。

てっぺん男道場に行ってきました…

さすがてっぺん元気がいい〜ね〜

時間がわからないから、予約しないで行ったのですが、たまたま総料理長の船木くんが鉄板焼いてました…

女道場の店長ももちゃんとドラミちゃんも来てくれて感激！

てっぺんに行くと夢が叶えられそうと思える居酒屋ですよ!!

１２月は無休で朝の五時までやるそうです！

永遠希も顔晴ります！

忘れかけてた事に気づいた…

ぼくは各店舗をまわってます。

この日は永遠家８２５に向かっていたところ、キャスター（アルバイト）の女の子がもう懸命な顔で走ってるんです。

足はそんなに早くないですが…(笑)

周りも気にならないぐらい一直線で…

近くのファミマに向かいすぐまた、全力で走ってる、どうしたんや？？？と思って後に聞いてみた！

するとお客さんからタバコを頼まれて、少しでも早く届けてあげようと言う気持ちで懸命に走ってた事がわかりました。

これはマニュアルでもなんにもなく彼女の気持ちだったんです。

ぼくは気づいた！
忘れてた…

オープン当初は全力で走っていた。

今は早歩きでタバコを買いに行ってた自分に気づいたんです。

新鮮な気持ちを蘇らせてくれた彼女に感謝です。
ぼくの子供でもおかしくない年頃の子と一緒に仕事できる自分は幸せです。
ありがとう。

メリークリスマスさまです!!

年末バタバタな日が続き疲れはないと言うのはウソになるが、スタッフは与えていきたい!!思いでスーパー笑顔で楽しく仕込みから顔晴ってます！
永遠希っ子サンタにぼくは元気を与えてもらってますよ(笑)

そして五日市の永遠の刻でクリスマスメニューの仕込みを手伝いました。

刻スタッフのヤマピーから…

としさん〜…フライドチキンを任すので美味しいのお願いします…と

頼もしいです(笑)

わかった!!
カーネルサンダースに勝るフライドチキンを創るで〜とはりきりました。

TOSHIフライドチキン☆…イェ〜(笑)

そして朝礼で…店長がいい事を言ってた…

与える志事！

仕事でなく志事だと…

漢字遊びの好きなぼくは、やられた…スゴイ☆

志は深いですけど…
作業でなく…思いが大事ですよね☆

またスタッフに教えてもらった(笑)

なら…仕込みもまさに〜志込みですね!!

刻スタッフの志込みとぼくのフライドチキンの志込みの写真です。。

今日も充実さまです!!

今も各店舗で接客してますが、奥深いですね〜

だからおもしろい！

接客は話すことも大事だけど、話しやすい雰囲気づくりだと思います。

それが自然だと…

どんどん極めていきます。

それが楽しいです。

トップ営業は話し上手より…聞き上手…

No.１ホステスもそう…

仏様の耳が大きくて口が小さいのはなぜか？

しっかり聞いてあげる為らしいですよ〜

ただしゃべらなくてじゃなく、バランスを極めていきたい。

現場で実践で…

人が好きだから出来る事ですが、自分も成長できる！

居酒屋の舞台は最幸〜

ご感謝さまです(笑)

昨日は全店舗、望年会で盛り上がりました。

びっくりしたのが永遠希viewに行ったら、二組の団体さんの中に懐かしいお客さんと会えたりで感動です。。

居酒屋を一文字で表すと…

縁ですね〜

あとはいっぱいあるのですが…刻、希とかね〜

皆さんは居酒屋を一文字でなんですか？

今日は以前出会った、呉でエスカリ青山と言うレストランを経営する…
五十嵐さんと楠部さんと豊田さんと縁卓で朝礼見学のあとでご一緒させてもらいました。

五十嵐さんは、ぼくが同友会で講演させてもらった時に呉から来てもらったんです。

熱い人です!!

一緒に来られた楠部さんと豊田さんも熱い〜

縁のパワーはすごいですね〜(笑)

縁卓スタッフはかなり忙しい中楽しんでがんばってました。

スタッフの真剣さ、笑顔、楽しんでるのを見ると気持ちがいい！

今日も１日充実さまでした。

寒いけど心はいつも！
ぬくぬくさまです!!

２００８年の２月１４日のバレンタインデーに出版予定の本！

ワシはそんなお前らが…日本一すきじゃ〜…の中にコラムコーナーを入れる事にしました。

１０の人物にコラムコーナーに登場する事になりました。

まだまだ登場してほしい方はたくさんいるのですが難しいみたいなので残念…(泣)

その１０人の人物を紹介します(笑)

永遠希専務の寺脇 勝…

永遠の縁卓店長の梶村孝介…

永遠の別宅女将の福本恵里子…

永遠希顧問兼タレントの仲本真悟…

居酒屋甲子園を紹介してくれた福山の夢笛と言う飲食の仲間で高橋英樹氏

居酒屋甲子園理事長のてっぺん社長の大嶋啓介氏

廣島飲食情熱リーグ理事長のポジティブチューニング社長の日山裕朗氏…初めは仲が悪かった男〜

美容営業時代の頃の当時専務で現在社長の藤田真司氏

ぼくの人生の師匠、浄心院の田中院主

最後は本の出版を薦めてくれ、１２年間の付き合いであるザメディアジョンの松本洋明常務です。

以上１０人にコメントをお願いしました。

よろしくお願いします。

今年もあと１０日ちょつとになりました。

来年もどんな年になるかワクワクしてきます。

会社も個人も一緒の喜びですが…(笑)
会社と個人とでわけて目標を決めて書きました。

一・体調管理徹底し７キロ減量

一・全国食財めぐり

一・スタッフ全員７８名集まって夢の共有会

一・本を出版で１００００冊売れますように…
皆さん買ってくださいね

一・スタッフ社外講演を１０人体験企画

まだまだありますが書ききれないです(笑)

あと居酒屋甲子園日本一を来年こそは…

あとはサイン色紙に手形付きで書きました。
写真を

今日は今年の３月まで、永遠の刻でアルバイトしてた、香川くんと新橋で会いました。

居酒屋甲子園の壇上に立って…

としさんの心が激しく震えた！
と言った子です!!

ＤＶＤを見てない方はわからない話題で…
すいません‥

彼は大学を卒業して今年四月から東京で就職してるので、電話したら…

ちょうど休みだったので☆

その後東京の飲食のオーナーとザメディアジョンの常務と会う予定も入れていたので、結局４人で食事する事に…

香川にとって勉強なったと思います(笑)
ありがとうございます。

ぼくと香川のツーショットです(笑)

今日、居酒屋甲子園各地リーダーのミーティングがありました。

有楽町のぐるなびで…

全国から熱いメンバーが４０人集まりました。

二次会、三次会と盛り上がりました。

お酒が飲めないボクが結構のまさりました。

かなり酔ってしまいます。

縁に感謝！

おやすみなさい。

今日、永遠希viewにて、今年を締め括りの全体ミーティングをしました。

この時期は特に体調管理を万全していかないといけないですね…

今日の内容で忙しい時ほど…
余裕を持ち!!
楽しくする事をみんなで意識して、考えました。

個人差もあるので、しっかりと共有していきたい…〜

当たり前ですけどね！

来年の１月８日は永遠希グループ新年互例会をするので…

その司会が大人気でした。

縁起がいいんです。

今年の司会は縁卓の梶村と別宅の福本だったのですが、
居酒屋甲子園決勝に縁卓！

情熱リーグ優勝の別宅と言う事もあったので…
偶然じゃ〜ないかも〜

司会者は初希の大明地とviewの福島に決まりました。

来年は初希とviewが活躍できるかな？

あと一発目の講演者は…縁卓から吉住ことケンと別宅から安達こと、ゆうすけに決まりました。

２人ともキャスターです。

楽しみです。

永遠希スタッフが社外講演もできるようにしたいですね！

スタッフが成長してくると…あまり口だすのが少なくなってきますね！

嬉しいけど…さびしい…

来年は更なる成長を目指し顔晴ります。

ミーティングと講演の決勝に残った５人の写真です。

今日も充実さまです!!

今日もすごかった！

さすが１２月は特別ですね…

毎月１２月だったらいいのにね(笑)

そうなるように顔晴ります。

ヤッパリ忘年会とあると飲みすぎに注意するようにしないといけませんね。

結構年齢いかれてる方でしたが飲みすぎで…

はかれて〜…救急車を呼ぶ始末にもなっちゃいました〜(泣)

でもお店まわって、懐かしいお客様にも会えて最幸でした。

永遠希スタッフのみんなよく顔晴りました。

あとお客様から、中村獅童!!漢字間違ってたらごめんなさい…

たまに言われるのですが、亀田こうきに似てるって言われた(笑)

初めてでした？

似てる？

おつかれさまでした☆

今日も充実さまです。

とくにこの１２月は早く感じます(笑)

あっ〜２００８年の目標をサイン色紙に書かないと…(笑)

今年は本厄だったはずだけど最幸だった気がします(笑)

ヤッパリ、居酒屋甲子園の決勝に永遠の縁卓が出場でき…

廣島飲食情熱リーグでは永遠の別宅が優勝する事ができ本当に感謝してます。

それより、何より…
スタッフと可能性に気づく共有できたこと！

あと全国の居酒屋の仲間ができたこと！

本当に最幸の年でした。

残り二週間ちょっと…メチャメチャ楽しみます。

来年の目標はワクワクします(笑)

近いうち、目標を書きますね♪

今日は先日に知り合った幻霜ポークの社長に会いに行きました。

広島の幻霜ポークはブランドでなかなか入らないのですが、分けてもらえるようになりました。

かなり甘味のあるブタなので、いろいろ聞いてみたら…

まず血統とエサの配合などにすごくこだわっている社長の話しに納得しました。

そして、幻霜ポークちゃんにも御対面して来ました。

生まればかりのこぶたちゃんの寝てるのを見ると…可愛くなっちゃいました…同時に…
複雑な気持ちですね。

最初の写真は種付けブタです!!
約４００キロ！

次の写真は生まれて約半年ぐらいのブタ…
そろそろかな…

最後は１ヶ月ぐらいのブタちゃん！

正直、見たら…食べるのはかわいそうな気持ちになってしまうけど、そう思ってはダメですね…

本当に食材に感謝していかないといけませんね。

昨日は顧問の感謝祭から…

永遠の別宅の料理長でがんばってる…

ずーみんと２件のお店を周り、料理の勉強しました。

ヤッパリ、観て、食べて、感じる事は大事ですね…(笑)

そして、ちょっと前に三年ぶりにボーリングして…
思いっきり！

スピードボールを投げて肩が痛いんよ…

と話していたら、ずーみんがぼくは上手いですよ…

と言って、負けず嫌いの２人はその勢いでボーリングに行っちゃいました…(笑)

肩が痛かったのですが…

うちのスタッフと一緒に張り合う！
ぼくも好きだなぁ〜(笑)

２ゲームして…どっちが勝ったでしょう？

ぼくが…１４９／１２９の２７８で勝ちましたよ。

そして今日は肩が痛くてシップしてます〜(笑)

年を考えずに調子にのっちゃいましたが、痛いより楽しみが勝ってましたよ(笑)

来年の目標は体を鍛えます。

昨日、永遠希顧問の仲本真悟の感謝祭がありました。

タレント業をしてるのもあり、テレビ局、ＲＣＣ、広島テレビ、ＴＳＳ、などの関係者や、カープの応援団長の新藤さん…

真っ赤なスーツでおなじみの△□○の福田社長…

５０人以上の方々が集まっていただきました。

毎週火曜日の２１時５４分にある…

仲本真悟のパパは電化シェフを皆さん見てくださいね！

こんなに人に囲まれてる顧問を見てると、自分事のようにうれしくなりました(笑)

途中、永遠の別宅料理長のずーみんと食べ歩きミーティングの為に最後までいれなかったのが残念でした。

本当に皆様の縁に感謝の１日でした。

昨日は博多に行ってきました。

その中で博多駅の筑紫口からすぐにある、風土に行きました。

オーナーのタケチャン！
もう元気良すぎ!!

もう、メチャメチャ流行ってる焼き鳥屋です!!

でも、ここまで来るまでにすごく困難があった事を話してくれました。

内容は書けないくらいの事…

もう逃げるか!!死ぬか!!のところまで、だったそうです(泣)

そのタケチャンに勇気を与えたのが…

たまたまテレビをつけたプロレス☆

プロレスの三沢選手の試合で…

タケチャンは勇気が出て頑張ったそうです!!

すごくプロレスが大好きな意味が良くわかりましたよ(笑)

なんと…

娘さんに…みさわちゃんとつけている！

プロレス馬鹿…
居酒屋馬鹿…ですが…

そんなタケチャンはかっこいいです!!

居酒屋甲子園で縁があり…

居酒屋甲子園に感謝！

写りが悪いけど、みんなで撮った写真です!!

てっぺんの大嶋社長から届いたてんとう虫の話しに感動したので送ります。。

てんとう虫をグラスの中に入れ、フタをする!!

てんとう虫は逃げようと何度もフタにぶつかり△３０分してフタを外すとどうなるか？

何度もぶつかり痛い思いをしたら〓もう自分は、これ以上飛べないと判断して、逃げようとしなくなるんです!

何か、僕たちの人生に似てるねようです！

さてここから問題です？

どうしたら〜前ように飛んでグラスから出る事ができるか？？？？？

正解は…………………

もう一匹の仲間を入れてあげると…

仲間の高く飛ぶのを見て再び思い出し、飛べるようになるそうです。

人間もてんとう虫も一人では生きられない！

一人では成長できない！

本当に仲間って、自分を成長させ、自分も好きになり、人も好きになり、大切な財産ですね(笑)

今が当たり前ではなく、感謝しあっていきたいと感じました。

ありがとうございます。

今日、居酒屋甲子園の仲間でもあり、良きライバルの尾道、福山で居酒屋を７店舗やってる〜〜

いっとくグループの山根社長こと…やまちゃんの新店舗のレセプションに招待されて、仲本顧問と尾道へ行ってきました。

ビル一棟の四階建て!!

魚が美味しかった。。

尾道、福山、福岡、愛媛の居酒屋オーナー達と情報交換などしました。

ぼくは、ほとんど教えてもらうばっかりですが、食材などの勉強になりました。

もう隠す事なく、いいものは教えあっていく関係が最幸ですね(笑)

良きライバルってこの事ですね(笑)

そうして居酒屋が良くなれば…広島が豊かになり！！

日本が豊かになりますね。

本当にに感謝です。

やまちゃんと専務の岡野くんとお店の前で撮った写真です!!

１２日オープンです!!

その後、尾道駅前のチェーン店のいっとくに三浦店長に会いに行きました。

旨かったし、焼く姿はかっこよかった！
細かな説明はスゴい！

鉄板の前での彼の写真です。。

やっぱり、１２月はスゴいです(笑)

今日も永遠希グループ全店舗、いっぱいのお客様 にお越しいただきました。

お叱りのお言葉もいただきました。

料理が遅かった！

出すタイミングが悪い！

料理説明がなかった！

前回お越しいただいたお客様で今日は団体さまでお越しいただいたのですが、悔しいけど…
教えていただいて嬉しい気持ちです(泣)

正直、複雑です!!
まだまだ人間出来てないなぁ〜(笑)

団体さんでも一人一人の気配りが出来ないと…反省し、次に生かしたいと思います。

忙しいからこそ，しっかりしないとダメですね!!

そうそう…忙しいは心を亡くすと書くんですね!!

しっかり楽しんでもらって、楽しくできる…
充実感に変えていくように顔晴ろう☆

皆さん、年末はしっかり充実して、最幸の年を迎えましょうね!!

総菜BAR初希（初希）の１２周年イベントは、かなりの盛り上がり！！でした。

今から１２年前に初めてのお店をオープンから、今、考えてみると早いもんだなぁ〜感じてます。

忘れもしないオープン日に料理担当スタッフが来なくなったり、経験のない自分はやるしかない状況でしたが、お客様とスタッフに支えられてきました。

本当に感謝の気持ちいっぱいです。

１２年前を考えると、１３年目を迎えれると言う事は夢にも思わなかったです。

１３年目スタート、また新鮮な気持ちでがんばっていきます。

これからもよろしくお願いします。

２００８年１月２０日の日曜日☆

１７時〜１９時迄が情熱リーグ理事の熱い居酒屋のオーナー☆
日山氏
広瀬氏
池田氏
の３人が夢をテーマにした講演…☆

その後、１９時から熱い参加者の夢を語う飲み会のスタートです!!

場所は永遠希Viewです。
この日は貸切営業しちゃいます(笑)

ぜひ、熱い三人の講演はなかなか聞けないので、１７時迄にお願いします。

会費は食べて飲んで…
４０００縁です!!

みんなで夢を叶えましょう。

夢を叶えたい熱い方、仲間になりましょう。

参加希望の方はメールにて…

お名前
電話番号出来れば携帯で出来れば、職種…

お願いします!!
下記まで
toshi@towaki.jp

主催は永遠希の小田です。
よろしくお願いします!!

総菜BAR 初希(HAZUKI）がおかげさまで、１２周年を迎える事になりました。

初めてのお店で、わからない事ばかりで初めて、たくさんのお客様に支えていただきました事に本当に感謝してます!!

今の永遠希グループの原点です!!

何もわからない！あの１２年前は、何でも挑戦の毎日でした。

何でもしがみつく思いで夢中にやって…

あの初心に戻り、永遠希グループ顔晴っていきます。

今日は前夜祭で宝くじを買って…

３００００００００縁
三億縁が当たる☆
ジャンケン大会でお客様全員一つになり、夢を賭けたジャンケンで盛り上がりました。

最後まで勝ち残った方に連番三千円分をプレゼントしました。

希望の叶う初希で勝ったお客様☆
当たりますように…

明日１２月６日と７日は初希１２周年に遊びに来てくださいね。

最後に１２年商売出来た事に皆様に感謝です。
ありがとうございます。

来年の１月に初夢会を企画してます!!

日にちは決まり次第報告します!!

内容は情熱リーグの立ち上げの仲間３人が夢をテーマに一人３０分講演します。

秘める心の熱さ☆
虎之介、てまひまや…などの代表池田!!

笑顔の熱さ…
笑仁、天笑の代表広瀬!!

湯気が出る熱さ☆
大焼酎、せそ屋などの代表日山!!

この３人の講演のあとにみんなで夢を語り合い、互いに応援しあい、叶えていく飲み会です!!

場所は夢の叶う…永遠希Viewで行います(笑)

会費は４０００縁です。
まだ日にちは報告します。

初めての企画ですが、やっぱり、美味しい料理とお酒に夢を語り合うには、居酒屋ですね!!

初めての企画なのでワクワクします!!

興味のある方よろしくお願いします!!

昨日は、永遠希Viewで、永遠希グループ業者会の望年会をしました。
３４名で盛り上がりました…

忘年会は忘れる年の会って書くけど、永遠希では望み年の会の望年会って言ってます。

業者さんに夢や、思い、来年に望みを一人ずつ語ってもらいました。

ぼくの来年に望みは、業者さん同士がライバルもある中でも、永遠希業者会を一つにしていきたい…と
あと信頼関係を深くしていきたいと…

安いに越した事はないですが、やっぱり一番は…

信頼で付き合っていきたいと思ってます!!

最幸の業者さんに囲まれた永遠希は幸せです!!

そして、望みの年の会！望年会は盛り上がりました。

昨日のギャラリーは３５名でした。

２人の講演の写真載せますね!!

今日、永遠希Viewにて、全体ミーティングした後に今年最後の講演者は…

第一部は永遠の刻キャスター山之内くん！
まだ１９歳ながら、熱く語ってました。

苦手な事にチャレンジした事が今からの人生大きく変わっていきそうで、楽しみ！

第二部は初希のキャスター三浦くん！
来年３月に大学卒業と同時に永遠希グループを卒業しますが、今まで学んだ事を語ってくれました。

彼の就職先は美容材料の営業ですが、夢は自分のお店を出す！とまったくぼくと同じ道のように感じました。
応援したくなります。
２人とも、ありがとう!!
あと今年の講演者２４人から一人、最優秀講演賞を決める予定です!!

来年からは、月に講演者は一人になりますから、さらに競争率が高くなりそう〜

写真は明日、載せますね!!

年を重ねていくに連れ、頭が堅くなっている自分がいる事に気づくんです。

だから、年を重ねるごとに意識してますよ…

だって…わからない事は素直にやらないとわからないからね…

それから、判断してもいいと思うから！

吉なのか凶なのか…

行動して体験しないと…
本当にわからないですね。

まだまだ、知らない事も多いからこそ、人生楽しいんだなぁ〜と思っちゃいます(笑)

ぼくのプライドと言うのは、永遠に学び続ける事です!!

何歳になっても成長したいですね…

皆さんはどうなのかな？

継続するのは、難しい事ですよね…

一昨年は毎日〜日記を書こうと思い…
やってみる…
続かなかった〜!!

昨年はブログを続けようと思い、やってみると…月に一回か二回程度で…
なかなか続かなかったのですが、そんな時にお客さんからの一言…

ブログしてますよね!?
毎日楽しみに見てますよって!
言われた…

月に２回ぐらいしか、書いてないのに…

ガッカリさせてはいけない！と言う気持ちと…

嬉しい気持ちとで…

昨年の１２月から毎日しようと思ったんです。

月２〜３回サボる事があるのですが、ほぼ毎日やるようになり、今では、遅くなっても、習慣になっちゃってます。

やっぱり、見てくれてる人がいるから、できるんだぁ〜と感謝してます。

ありがとうございます