夢のＴＯＳＨＩ ブログ

実は、情熱リーグの前に永遠の別宅の１８歳のキャスターとマジに衝突したんですよ!!

プレゼンの練習で…

１８歳の子とまともにケンカするのも、恥ずかしい事だったのですが、ヤッパリ、この子と正面から、ぶつかっちゃいましたよ(笑)
どっちが子供かわからない感じで…

明くる日には、彼から謝って来て、分かち合い！廣島飲食情熱リーグで優勝出来て、感動しました。

ひとつになるまでには、いろんな事がありますがそれがいいのかも…〜

その子と今日はミーティングしました。

仲間がやっている虎之介に行って食事しながら…
１８歳の子に教えてもらいました。

がむしゃらにやる事を…
ぼくも、負けないように４２歳!！がむしゃらに顔晴ります☆

来月の２０、２１日は、永遠希グループ全店舗、お休みして、永遠希スタッフと、忘年会を含めて、旅行に行かせていただきます。

本当に、二日間お休みして申し訳ございません。
その分、しっかり学んできます。

場所は鹿児島の知覧に行ってきます。

ぼくを筆頭に感謝の気持ちを深めていきたい！
思いで…決めました。

今、こうして生きてる事や、悩める事などが感謝できるように、ならないと…

ヤッパリ何でも、当たり前じゃないないですよね。

キャスター含め、スタッフみんなで感謝の気持ちを共有していきたいです。

フードフェスタで今回は少し黒がでました。
旅行費用の足しになりました。

本当にありがとうございます!!

二日目の今日は、昨日以上によく売れました！！

ブログを見て、来てくれるお客さんもいて、
感謝です。

そして、このフードフェスタで、仲良くなり、
今度お店に行きたいと言うお客さんもいらっしゃって、
嬉しかった。

ぼくは、他のお店の売り込みしていたりしてると、
スタッフも一緒になって売ってました・・・

スタッフのパワーは、すごかったです。
アホな永遠希スタッフ・・・
トップがアホだから、ムリないですね。

昨日以上に準備をしていたのですが、見事！！
完売してしまいました。

本当に2日間ありがとうございました。

来年は、TOSHIラーメンを研究して、出したいなぁ〜

フードフェスタ一日目を終えました。

今回は、ぼくは全く、考えてなく、
スタッフが、企画して、メニューや準備をやりました。

現場の仕事がありながら、交代で、６店舗が力を合わせて、
がんばってくれました。

昨年は、赤字でしたから、何とか、黒字になればいい・・・
と思っていたのですが、予想以上に、今年は順調です。

昨年の失敗を生かしてますね。

メニューは鶏皮ギョウザ、フライドポテト、の２品にしぼり、
生ビール、酎ハイです。

来月の永遠希スタッフ旅行で鹿児島知覧に行く旅費が
少し出そうかも・・・

本当にスタッフ、良くがんばりました。

そして、他所のお店の売り込みも、みんなでしました。
メチャメチャ周りが盛り上がりましたが、
これこそ、共に勝つですね。

本日、お買い上げいただいたお客様、通っていただいた方、
周りのブースの皆様、来れなかった皆様、本当に！！！
ありがとうございます。

明日もよろしくお願いいたします。

お祭りのシーズンですね〜

明日、明後日はテレビで宣伝している！
広島城でフードフェスタがあります!!

２日間で、８０万人ほど見込まれています。

そこで、２年連続で！
永遠希が出店いたします。

焼酎ブースの中です。

遊びに来てくださいね〜

よろしくお願いします。

昨日は、第３回居酒屋甲子園に向けて、九州のメンバーが、熊本に集まりました。

長崎、福岡、熊本の熱い居酒屋のオーナー達!!

今年は中、四国の地区リーダーを勤めさせてもらう事になり、行きましたが、皆さん大歓迎していただき、最幸でした。

３０人位はいたかな？

結局、四次会で〆は熊本ラーメンでした。

やっぱり、馬刺が最幸に旨い〜

本当に勉強なりました。
各地で仲間が増える事は財産ですね。

来年の８月２０日の居酒屋甲子園はかなり盛り上がり、日本中が元気になりそうですよ。

本当に出会いに感謝！

ありがとうございます。

この時期、飲食店はかなり厳しいです!!

でも、少ない中、わざわざ、お越しいただいた、お客さんに感謝です!!

こんな時期があるから、有り難さが身にしみるんですね。

本当に感謝です!!

永遠希の顧問は、タレント業、司会、ＣＭなどを本業とした大蔵笑【おおくらしょう】と言う会社の社長をしながら、永遠希の顧問としても、力になってくれている、大きな存在です。
毎週火曜日の広テレで２１時５４分にパパは電化シェフに登場してます。仲本真悟です。
見てくださいね。

知り合ったのは、六年前で、知り合いの紹介でお店に来てくれたのですが、その時は、そこまでの仲ではなかったのですが、昨年の４月にお互いの会社が大ピンチな事があり、たまたま食事の約束してたので、行ったんです。

正直、お互い食事どころではない状態でしたが、仲本さんが、こうゆう時こそ、気分を変えましょう!!と一言で行きましたが、すごく楽になり、前に向いていこう!!とお互いがなれたと思いました。

ピンチだからこそ、二人は深くなった…
それから、毎日のように、永遠希グループのお店を来てくれて、スタッフに自信を与え続けてくれたんです。

その時は顧問でもなかったのに、この人は何でここしてくれるんだろ？

それまでは、外部の顧問などは必要はない！
自分が社長だから自分ですべてやる！と言うトップダウンだったと思います。

ふっと、この人に顧問になってほしいと素直に思い去年の夏から正式に顧問として、ミーティングや取締役会や研修など、それ以外もかなり力になってもらってます。

必然的に顧問になって、居酒屋甲子園の決勝と情熱リーグの優勝など、永遠希グループが成長していきました。

ぼくの性格も良く理解して永遠希のバランスをとってくれてる顧問に感謝です！

１００年後も天国で居酒屋をしても顧問になってくれると誓いあったんですよ。

ぼくは本当に人に恵まれて、感謝です。

たまに話しが脱線することもありますが、そんな顧問が日本一好きじゃ〜

昨日は、顧問と専務と、情熱リーグ理事長の日山と福山に親学の講演を聞きに行きました。

学べました。

子供と親は年が同じ！

生まれてきた子供は０才、親も親になって０才！お互い、０才からのスタートだと!!確かにそうです。

話しを聞いて、親は勉強しないとダメですね。

子供は親の背中を見て、成長するわけですから…

そのあと、福山の仲間と食事して、盛り上がり、帰りの二時間も、車の中で４人が講演しながら、帰りました。

アホな４人組でした。

早くて年内、遅くても来年早々、本を出版する事に決まりました。
本を書く、きっかけになったのは、スタッフに夢を与えていきたい!!

こんなどうしょうもない自分でも出来るから、みんなにも俺も出来るかもしれない！と思ってほしい、どんどん自信をつけてほしい事と、
第二回居酒屋甲子園で永遠の縁卓が、決勝に入り全国の壇上でのプレゼンテーションにする事になった事や、その時にスタッフから、ぼくの生い立ちなどの質問が出たりしたのが重なり、徐々に自分の生い立ちを書き出していきました。

書いているうちにスタッフへの感謝の気持ちが深まっていきました。

初めは出版は考えてなかったのですが、それを読んだザ・メディアジョン常務の松本くんから、これは出版しようと、ザ・メディアジョンの協力のもとに、出版が決まりました。
今、希望のメロンと永遠の希望と言うタイトルなのですが、出版する本のタイトルは…
わしはそんなお前らが日本一好きじゃ〜!!
です！

ぼく、かなり不器用な男で、スタッフもぼくに似て、不器用ながら、がんばるスタッフが愛しくて居酒屋甲子園の壇上で最後にぼくが叫んだ！
言葉です！

あっ情熱リーグも、叫んじゃいました（笑）

その時は、皆さん、よろしくお願いします。

今日、エルセルモで、初希の店長の結婚式で、
タレント業兼、永遠希の顧問でもある、
仲本真悟の司会で始まりました。
先頭でぼくが、主賓の挨拶☆
緊張しましたが、何とかバッチリで、専務の乾杯の挨拶☆

もう感動のしっぱなしでした。

特に、新郎の挨拶で、普段あまり口数も少ない、不器用な彼から、
こんな僕をここまで、面倒を見てくれてありがとうございます！！と
言われた時には、ボロボロ[m:79]きちゃいます。

新婦の手紙もお父さんのメッセージで、感動でした。

自分の先を想像してしまいますよ。

この感動に感謝です。

２人いつまでも、仲良く、永遠に新鮮な夫婦を築いて下さい。

２人のラブラブ写真です。

今日、明日のザ・メディアジョンの宮島合宿研修で、本日、お招きいただきまして、講演させていただきました。
助手にマイミクでもあり、永遠の刻のキャスターでもある、やまぴーを連れて行きました。

ザ・メディアジョンの社員みんな、意識が高い！
さすがモチベートをしなくても、良かったですが、社員さん向けは二回目でしたけど、本気で関わらせていただきました。
専務も参加していて、なかなか専務となれば、発言されないのですが、専務自ら、積極的！
No.３の常務も同じく！

トップが新鮮な会社は、凄い！
だから、ザ・メディアジョンは人が育つんだと勉強なりました。

講演は、話すよりも、真剣に聞く人の方が、主役かもしれない！
改めて、感じさせてもらいました。

皆様、１時間半、本気で聞いてくれて、ありがとう!!
ザ・メディアジョンと共に永遠希も成長していきたいです。

最後に助手のやまぴーに一言言ってもらいました。
その写真をつけますね。
明日、初希の店長の結婚式！
主賓の挨拶だ！

これは、何回やっても、緊張するが、顔晴ります。

昨日は、一緒に研修を受けた、大阪の仲間と、一緒に朝方まで、語り合いました。
二年前に、大阪で研修を受けて、みんなと会うのは、一年ぶりでしたが、みんな、壁を越えようとがんばってのを聞いて、元気を もらいました。
ぼくが、大阪に行くと言ったら、集まってくれて、有り難い仲間です。
本当に感謝です。

有名な、心斎橋のひっかけ橋で待ち合わせしたので、待ってる間に写真を撮りました。
田舎もんっぼく〜!!

明日は、宮島で、講演してきます。
ザ・メディアジョンの社員さん、内定者さんに、夢と希望を与えていきたいです。
一番に自分が、勉強させてもらえそうです。

本当に、与える事ができる事に感謝です。

最初にオープンした、小さな居酒屋、初希から、だんだんと成長してきました。

成長する事に、周りから、チヤホヤされてくるようになり、当然、自分も嬉しくなり、有頂天になった時期がありました。
でも、その時の自分は、孤独でもありましたね(笑)
会社が大きくなるのは、どうしてなのか？と考えた時に、自分の力もあるかも、しれないが、その１０倍以上は、自分を支えてくれるスタッフと、いつも永遠希を応援してくれるお客様、身近なパートナーとして協力してくれる業者の方々、いつも刺激を与えてる、同業者の仲間達、当然、親、家族、本当にたくさんの方々に助けてもらい、今の永遠希はあるんです。
改めて、成長する事に、感謝の気持ちを強く持っていきたい。

振り返ると一店舗の時の方がよく仕事をしていたように思います。
今は、考える事などは、多いかもしれないが、一店舗の頃よりは、現在六店舗の方、周りの支えは、増え続けている、だから成長する事に感謝の気持ちを強くしていきたい。

普通、人間、成長する事に謙虚さは、無くなっていく。
会社のトップとして、感謝の気持ちは、一番強く持って置かないといけない！と思います。

大きくなればなるほど…
ぼくは、まだ人間出来ていないが、成長する事に感謝の気持ちを強く持ち、何でも当たり前じゃないんだと意識して、生きていきたい。

視野は広く… 心は深く… 腰は低く…

今日、廣島飲食情熱リーグ理事メンバーのミーティングがありました。

反省点も話し合い、一回目より、二回目とさらにいいものにしていきます。
来年参加店舗は、倍の２００店舗を目指します。
会場が元、郵便貯金ホール！現在はアルソックホールで２００８年１０月１３日の月曜日！振替休日に決定しました。

今回やって、参加したい!!と言う店舗が増えてきたので、ワクワクドキドキします。

広島が益々、になりますように、顔晴ります。

昨日、顧問と山口の萩に行ってきました。

顧問の奥さんの実家が、萩で蕎麦屋を営んでいるので、
食べに行ってきました。

一度は行ってみたかったんですが、この2か月前に、移転オープン
した事もあって、顧問がラジオ中継する、付添で行ったのですが・・・

古民家の味のある店内、そして蕎麦がブチ旨い！！
店名はがんこ庵で、全国から来られる方もいるぐらいのお店です。

顧問の奥さんのご両親とお兄さん夫婦で、されてるのですが、
お父さんの蕎麦へのこだわりには、心打たれました・・・

すごく、不器用な方ですが、お父さんの人生を蕎麦にかけている・・・
それが、蕎麦に出ているんです。

もう６０歳を過ぎても、蕎麦は奥深い、まだわからない・・・
だから、蕎麦を死ぬまで、追及する！！と・・・
しびれました！！

またもう一つ、毎日、山に登って、蕎麦を打つ、体力を作ってる！！
アホです！！と言ってましたが、蕎麦に一生を賭ける、お父さんは、
カッコ良かったです。

その背中を見て、長男さん、奥さんががんばってる！！お店だと、
感じました。

顧問の結婚式の時にお会いしましたが、改めて凄さを感じた。

お父さんの不器用ながら、思いを語ってる中に優しさを感じました。
本当に味のある人と出会えて、幸せです。

昨日の第四回料理甲子園で優勝、準優勝は出来なかったが、ぼく的には、永遠の刻から、代表したキャスターの山口くん事、やまぴーのあなご飯はかなり、旨かったです。
まずは永遠の刻の名物にしていき、永遠希全店舗の名物にしたいと、言ってます。
楽しみです!!

あと、専務が作った、太田川で取れた、シジミの湯豆腐も、絶品でした。
太田川シジミが大きくて、綺麗なんです。

近い内メニューに出ると思いますので、楽しみにしていてくださいね。

写真はあなご飯です。

本日、第四回料理甲子園を行いました。

各店舗の代表一人と専務が参加して、７名の料理で競い合いましたが、

なんと・・・４人がキャスターと言う事で、
どうなるんじゃろ〜と心配してました。

ところが・・・

過去３回の中でも、レベルが高い！！

審査に悩む・・・

結果は、永遠の縁卓のケンくん！！
まだ、入って２か月のキャスターです。

料理は和製ハーブのホッと雑炊でした。
写真では、わかりにくいですが、無臭ニンニクや、みょうがなどの、
和のハーブで、隠し味には、ほんのりチーズで・・・
すごくサッパリして、身体が温もってくる・・・
大人から子供まで、食べれる絶品でした。

準優勝は、初希のぬまちゃん！！
ほっと柚子レアチーズでした。
チーズが苦手でも、ヨーグルトと合わせて、柚子の暖かいソースを、
かけて食べるのですが、
女の子しか出せない、愛情溢れる！！一品でした。
ぬまちゃんも、入って２か月のキャスターです。

専務と２人の店長は、優勝出来ると思ったようですが、
今回は、惨敗・・・

しかも、入って間のない、キャスターの１、２フィニッシュで、
スタッフもぼくも、顧問にも、料理は、経験ではなく！！
美味しいものを食べてもらいたい！！
その熱い思いなんだ！！と言う事を教えてもらったように感じた！！

レベルが高くなったので、来年の一月には、ぼくも参加しちゃいます。

１１月から、今回優勝した、和製ハーブのホッと雑炊を・・・
永遠希全店舗に出す予定です。

新人キャスター！！
経験の長い、僕たちに新鮮さと衝撃を与えてくれて・・・
ありがとう！！

ちなみに永遠希では、アルバイトの事をキャスターと呼んでいます。
キャストのキャと星のように輝けでスターでキャスターです。

写真は優勝した、永遠の縁卓のけんくんが作った、和製ハーブのホッと雑炊です。

明日、今年最後の第四回料理甲子園です。

冬の料理がテーマですが

どこのお店で誰が…〜

どんな料理が優勝するか
楽しみです!!

また、報告しますね。

永遠希グループのNo.３である、梶村は１１月でまる７周年を迎えます。

現在は永遠の縁卓の店長兼、常務として大活躍してます。

今だから、言えのですが、初めは、素直じゃなく、ハッキリしなくて、本当にどうしょうもない奴でした。

正直言うと、このような男は苦手で嫌いなタイプでした。

でも、何とか良くしていきたい…思いもあって、今まで、ビンタとちょっとした？ケリと入れたり、した事もありました。
今までのスタッフの中では、一番！殴ってしまったかも…
特に三年前の永遠の縁卓オープンで、２ヶ月間、一緒の立ち上げで、自分に余裕がなかったのも、あったのですが、良くなってほしい…と、体を張って、教えていたつもりでしたが…

逆に彼に教えてもらったんです。

こんな、ぼくの事を好きでいてくれたんですよ!!
ぼくの背中見ながら、一生懸命ついていこうと、思っていてくれたんです。
ぼくは、それまで好きになるより、好かれたい…思いが強かったのですが、自分から好きになる!!事が幸せなんだ!!と本当にわかったんです。

彼にこの事を教えてもらった事は、大きい…

さすが愛を与える日本一な男です。
今は彼の事は大好きです。
第二回居酒屋甲子園で、全国７３９件の中で６位内に入り、決勝の壇上に立つ店長になった事が、本当に嬉しく思います。
永遠希のスタッフみんなに、可能性を気付かせてくれたんです。

残念ながら、日本一にはなれなかったですが、日本一の店長になれる彼を永遠に応援し続けます。

現在、専務No.２の寺脇は、永遠希に入って１０周年を向かえます。

彼は、初め独立したい…と言ったけど、この三年前から、会社を大きくしたい！と言いだし…

理由は、オーナーが、とんでもない事を言いだすから、それを形にしたい！
オーナーの子供な所を、ぼくが大人になっていきたい…

生意気!!と思ったが、彼がぼくのフォローをしてくれるし…
ぼくが、とんでもない事を言っても、形にしてくれるから、今の永遠希があるんですよ。
そして、ぼくも自分らしくできる事に感謝なんです。

何度も衝突もありましたが、それ以上に楽しさも共有してきました。

彼は今、No.２としての、勉強やセミナーなどに、自ら、動いています。

最幸のコンビです。
あと、彼が永遠希だから、永遠に続く会社にしたい…と言ったんです!!

それから、ぼくは１００年後の未来の永遠希スタッフに送る手紙を書く！きっかけになったんです。

１００年後も彼と天国で一緒に居酒屋をしたい…男です!!

情熱リーグが終わって、一週間が過ぎ〜
昨日、講演の依頼があり、今日は二件!!講演の依頼がありました。

与えていくことは、ありがたい事です。。

でも、永遠希のトップが子供だから、スタッフがそれを補うようにがんばってくれるんですよ!!

トップがダメな方がスタッフは伸びるんですね!!
スタッフの事を伝えよう!!
顔晴ります〓

昨日のお昼に永遠希グループ内で１１月の講演会をしました。
昨年の１２月から、はじまり、２０番目と２１番目の２人が一時間ずつ、講演したわけですが、濃い内容でした。
最初は永遠の刻の料理長、まっさんは現在３８歳で、自分のお店をオープンさせ、かなり流行らせたのですが、閉店に追い込まれ、今、頑張ってますが、もう一度、チャレンジすると、思いが伝わってきました。写真右☆
次は永遠家８２５のしゅうくん、言いにくい事まで、みんなにさらけ出して、男らしさを感じました。
永遠希の仲間だからこそ、言えたのだと感じました。写真左☆

決して講演のプロでもない子が一生懸命、語るのが、共感できます。

本当に感動をありがとう!!

来年の廣島飲食情熱リーグの会場はアステールプラザにしたい！

ちょうど一年前からじゃないと予約がとれないらしく…

日にちは１０月１３日の予定だから、リハーサルの１２日と１３日を押さえないと…

早いもの勝ちなので、１１日の夜から、会場の入り口で野宿する予定です!!

今までで初めての経験です!!
コンサートなども、過去付き合いで二回ぐらいしか行った事ないし…

でも、来年の情熱リーグは場所取りから情熱は始まっている…

誰か、ヒマな人遊びに来てね…

今年もあと３ヶ月をきりました。
早いもんですね…
年末まで、いろいろと、ドラマがあると思いますが、２００７年の初めに、居酒屋甲子園の決勝に選ばれたり、廣島飲食情熱リーグの決勝にも行け優勝したりと、つきまくりでした。
その他、社内の行事などでの、感動が共有できたり、スタッフが増えて、来ても共有出来た年だったと思います。

来年は、感動も当然ですが、与える事の感謝を、共有したいですね!!

来年の社内年間スケジュールを創ろう。
スタッフが笑顔で成長している姿をイメージして…

やっぱり、永遠希で経験すると、社会人になっても、どこに行っても、成功者になってもらわないとね!!
顔晴ります☆

ちょうど一年前の１０月５日は、永遠希Viewと、永遠の別宅の二店同時にパニック!!リニューアルオープンでした。
永遠希は安定してるように思われてるが、実は…そうでもないんですよ!!
永遠希Viewは、店長と、料理長が同時に９月末で辞める事になる…大パニック！
永遠の別宅は、情熱リーグのプレゼンにもあったのですが、週三回のアルバイトの女の子を、店長、女将になり！
ぼくは、永遠の別宅での立て直しと、永遠希Viewに行ったり、来たりでバタバタでしたけど、大パニックでしたが、すごく楽しかった！
スタッフが大変ながら、協力し合い、絆が深まったと感じた時でもありました。
ピンチの時の方が、絆が深まるのでしょうね…
ピンチがチャンス！
スタッフには、感謝です!!
そして一号店の初希が、その一年後の今日、プチリニューアルしました。
この日には、縁があるかも…〜
１０年間のお客さんの、アーティストのMIKAKOちゃんに、字を書いてもらいました！
明日は、ぼくの字を書きます!!
MIKAKOちゃんの書いてる時の写真です!!
あっ〜明日６日の６時からＲＣＣで情熱リーグ放映ですので、忘れないでくださいね!!

夢を求めるより、夢を与える人になりたい…

今までは、自分のだしたいお店をオープンしていたけど、今からは、スタッフの出したいお店も、オープンしたい…!!
スタッフの夢を応援していく事が自分の夢にも、していきたい！
与える事をどんどん、極めていきたいです!!

１０月６日の土曜日に、１８時からEタウンＲＣＣで、この前９月３０日にあった、廣島飲食情熱リーグの模様と、準備段階や、ぼくと、理事長日山の密着取材など約１５分ぐらい…放映されます!!当日、観に来られた方、来れなかった方、是非！見てみてください！
美人アナウンサーの藤村ちゃんも登場します!!
優勝して、素直に嬉しい！
期待を超えるサービスをしていきたい！
プレッシャーを最幸のプレッシャーに変えていきたい☆
情熱リーグは終わったけど、永遠希の情熱リーグは、今からが本当のスタートです。
顔晴ります☆
アナウンサー藤村ちゃんとのツーショット！

９月３０日から、１号店の総菜BAR　初希をプチリニューアルしてます
今年の１２月でまる１２年になるのですが、早いですね

この初希は、ぼくが１２年前に初めて希望の叶ったお店で、名付けたんです。
それから、永遠に希望を持っていこう
と永遠希をオープンして、お店も増え、仲間も増えていきました。
特に、初希で働くと初心に帰れますね
５日から、新鮮！！初希オープンします
よろしくおねがいします。

そして、永遠の別宅の情熱リーグ優勝のたくさんの応援メッセージ
本当にありがとうございます。

永遠希の情熱リーグは、今からが、本当のスタートです。
顔晴っていきます。

昨日の興奮が、まだ続いてるのですが、
永遠希の永遠の別宅が、第一回廣島飲食情熱リーグで、
優勝に輝きました。
理事として、複雑ですが、やっぱり、素直に嬉しいです。
松本家次男もざこかい菜も、すごいプレゼンでした[m:61]
永遠希のスタッフが、不器用ながら、一生懸命がんばっている姿を、
裏から見てると、かっこ良すぎて、涙が止まりませんでした[m:79][m:79]
応援に来てくれた皆さん、来れなかった皆さん、本当に感謝です。
ありがとうございました。
今からが、本当のスタートですね☆
顔晴ります。