夢のＴＯＳＨＩ ブログ

今、希望のメロンに続き、第２弾で永遠の希望を…書いてます。
１００年後の未来は、どうなってるかな〜…？
未来の想像してると、楽しいですね(笑)
さすがに生きてないけど…〜
例えば、今は一家に一台車のあることは、普通ですが、１００年後は一家に一機、飛行機が普通になっていて、空が渋滞してたりして…(笑)
でも、１００年後も、そして、どんな時代が来ても、人間力は永遠に続くでしょうね。
自分自身が人間力を高めていく為に書いていきます。

もう、あっと言う間に…夏も終わりですね。
いろいろ、充実した、夏だった！
９月は３、４日は永遠希グループ、全店舗休んで、スタッフみんなで江田島青年の家で、合宿研修してきます。
お客様には、全店舗が２日休むことで、大変御迷惑おかけいたしまして、本当に申し訳ございません。
そのぶん、しっかり成長して、帰ってきます。
あと、９月３０日も、廣島飲食情熱リーグにて、全店舗休みにしました。９月は全店舗休みが３日もあり、本当に申し訳ない思いでいっぱいですが、スタッフに達成感を、プレゼントしたいと思ってます。
今、スタッフみんな、広島一になる思いで、ひとつになり、がんばってます。
そして、第１回情熱リーグの大成功を目指して、顔晴ります！

４ヶ月前に知り合った、お客さんで、のんちゃん（男）ゆみちゃん（女）が、今日、初希に来ていただきました。
のんちゃんは、急遽〜明日から、東京に転勤になり、最後にトシさんに会いたいって、初希に来てもらい、永遠家８２５にも、来てくれました。
二人とも、ぼくが入ってるお店に…遠いのに、わざわざ、来てくれてたんです。
本当にありがたい！です☆
寂しいですが、東京から来ると言ってくれました。
出会いは、４ヶ月前に、永遠の刻の厨房で洗い場をしていて、目が合う度に洗剤がついた手でピースなどしていて、２人と、仲良くなり、ぼくのいる所に来てくれるようになったんです。
洗い物していたから、ゆっくりと話せなかったですが、ちょっとした事で縁に繋がるんだ思います。
本当に感謝いっぱいです☆
出会いもあれば、別れもありますが、この縁を大切にしていきたい…

左がのんちゃん、右はゆみちゃん、真ん中は初希スタッフのゆっこです☆
転勤に、なっても、いつもで、帰りたくなるように顔晴ります〓

永遠家８２５の４周年、二日目も、たくさんのお客様に来ていただきました。
そして、スタッフみんな、よくがんばりました。
ぼくも、親子クッキングコンテストを終え、制服に着替え、現場で楽しみました。
うちのスタッフも、楽しんでるので、良かった！スタッフは、仕事と言うより、遊ぶように楽しんでいたように…感じました。
遊びか？仕事か？わからないくらい、楽しめる事は幸せですね!!
目標人数も達成し、みんな自信持って５年目に突入できそうです。
次は９月１日と２日は、永遠の縁卓の３周年イベントです☆
ぜひ！よろしくお願いします!!
こうして、周年を迎えられるのも、お客様、業者様、皆様のおかげです。
ありがとうございます!!

今日、広島ガストピアで、全国親子クッキングコンテストが行われました。
そして、審査員は料理評論家の柿崎先生、広島ガスの伊藤部長、そして、なぜか、ぼくの３人でした。
審査員と言う立場でしたが、料理の味は勿論、アイデア、そして、何より、親子のチームワークなど、本当に勉強になりました。
今日、優勝した親子は、中国地区予選に進み、全国の決勝に進みます。
本当に日本一になってほしいですね!!
審査の仕方など、本当に勉強なった１日でした。来年は審査員ではなく、娘と一緒に出場したいと思いました。
今回、声がかかったのも、必然的だったと思います。
親子で作ってるショットです☆

ありがとうございます。

今日、８月２５日はおかげさまで、永遠家８２５の４周年を迎える事ができました☆
４周年イベントは今日、明日までやってます。
感謝の気持ちをこめて、温泉旅行券など、いろいろと抽選券で当たるようになってます。
永遠家８２５の名前の由来は、娘の永遠希の四才の記念に、永遠希４号店をオープンしたかった！子供の成長と、共にお店も成長したい！そんな思いで、８２５をつけちゃいました☆
永遠家はお仕事帰りなどに、ホッと開放感のある家のように、癒やしてほしい…と言う思いで、つけました。
５年目の永遠家８２５も、永遠によろしくお願い致します!!

昨日、東広島の八本松に昭和レトロパパ食堂が、オープンしたのを、今日知って、ラストオーダー寸前に顧問と駆けつけました！
川田オーナーは、東広島で７店舗目のオープンで年も同じで、良きライバルなんです！
情熱リーグも、一緒にやってるんです！
来年の居酒屋甲子園も、初参加します。
４２歳になると、勢いが無くなっていく人が多くなっている中で、彼はすごいパワフルでいい刺激です！
東の川田と西の小田で、永遠の良きライバルで、ありたいですね…
東広島の、ビストロパパグループ、是非行って見てください!!
オーナーと店長のツーショット！
左がオーナーで右が店長

昨日、今日と家族で静岡に行ってきました！
第一回居酒屋甲子園の壇上に立った、静岡の幸、おかむら☆などを経営している、お店に…
岡村社長に４店舗案内してもらい、場所の悪い所を選んでいるようなお店で、かなりの繁盛店ばかりだったのが、びっくりでした。
そして、今日は岡村ファミリーと僕たちファミリーとランチをして、その後、お店に寄ってほしいとの事で…
そしたら、仕込みをしてたスタッフみんなが娘、永遠希のちょっと早い、誕生日を祝ってくれた！本当に感動でした。
そして、名古屋の今年の居酒屋甲子園で共に壇上に立ち、日本一になった、寅゛衛門に行きました。
ここでも、永遠希の誕生日を祝ってもらいました。
本当に感動しちゃいました！
やっぱり、全国で選ばれたお店だと、刺激も受けました。
そんな仲間がいる事に感謝です！
ありがとう☆

昨日、永遠希内で、第三回料理甲子園を行いました。
秋の料理で、各店舗の代表の、腕を競い合いでした。
みんなで、試食した結果、優勝は永遠希VIEWの片島の
秋の大収穫祭でした。
秋にちなんで、秋刀魚のごま味噌和え、柿の白和え、梨の白和えの３種盛です。
第２回に続き永遠希VIEWが連覇の結果で、終えました。
次回は１０月１４日に冬メニューの料理甲子園は、ぼくも、参加して、魂の料理を披露しょうと思います（笑）
写真では、わかりにくいですが、優勝した料理の写真です。
今以上に、心のこもった、人生を変えていく・・・
そんな、料理を創り出して行きます。

今日、永遠希の各店ごとのスタッフから、集めた募金と、廣島飲食情熱リーグの実行委員からの募金をまとめて、行ってきました。
来年は、今以上にがんばって、しっかりと２４時間テレビに貢献したいと思ってます。

この飲食業界から広島をもっともっと元気にしたいと言う思いから、

初めは仲の悪かったポジティブチューニングと言う広島で５店舗の居酒屋を

経営してる日山氏と合同で勉強会広島STK(スーパー店長会議)をスタートしてから、

同業の鳥徳商会の広瀬氏とフレンド商会の池田氏で４人のオーナーと店長達で

だんだん盛り上がってきました。

福山STKの夢笛の高橋英樹氏といっとくの山根氏も協力してくれて、

広島をもっと元気にしようと言う動きに変わって行ったんです。

発端は２００６年２月９日に第一回居酒屋甲子園に参加したのですが、

広島がボロボロだった事がきっかけになったんです。

このSTKの勉強会のおかげで２００７年３月１３日に第二回居酒屋甲子園では、

全国７３９店舗から６店舗だけの決勝進出に永遠希の永遠の縁卓が入ったんです。

日山氏のせそ屋は決勝進出は出来なかったが１０位と広島が大健闘しちゃいました。

それが日山氏に火をつけたのか、広島で広島一を決める大会を創りたい！！

言いだして、この廣島飲食情熱リーグが始まりました。

言いだしっぺの日山氏が理事長に決まり、この熱い日山を男にしたい！！と思い、

参加店舗を呼びかけ、サポーター企業も全力で呼びかけました。

そう簡単になかなか賛同してくれない！！

会場は１５００人のフェニックスホールを抑えている！！

参加店舗も１００店舗集めないといけない！！

声をかけているうちに、気持ちが少しずつ変化していきました。

本当に広島が好きだから、飲食の情熱から広島を元気にしたい・・・と

そして、だんだんと賛同してくれる人も増えて来てくれました。

第一回の居酒屋甲子園で全国で２０００人の観客だったのですが、

広島だけで１５００人！！正直、大丈夫かと思った・・・でも

無理と言うよりチャンスかもしれない！！

広島を元気にするだけではなく！！広島から日本中に元気を与えられる！！かもしれない。

そう思い、全国の居酒屋甲子園で知り合った仲間に声をかけたところ、

全国の仲間が広島を注目してくれて、応援してくれたんです。

参加店舗も１０１店舗となり、やると決めて本気でやれば、何とかなる！と言うより、

本気の仲間が協力してくれたんです！！本当に感謝の気持ちがいっぱいです。

９月３０日の日曜日は、よろしくおねがいします。

好かれるよりも好きになることが幸せ・・・
今までの自分は人に好かれたいと言う思いが強かったと思うんです。
好いてくれる子は、可愛いと思うけど、そうでもない子は正直言って、
可愛くないと思ってた。
口ではみんな大好きじゃ〜と言っているが、スタッフ全員、
同じように好きか？と言うと・・・正直そうではない！と思います。
そんな思いが自分の中でイヤだったんです。
だからスタッフみんな、好きになるように関わっていこうと思ったんです。
どちらかと言うと、可愛くない子から関わっていき、話しをすると、
みんな本当にいい奴らでした。
性格はいろいろですが、本当に可愛く思えるんですね。
本当に自分から好きになる事の方が幸せだと感じます。
好かれたいと思うのは、求めている事であって・・・
好きになる事が与える事なんだ！と自信持って言えます。
お互いが与えるだったら、最幸ですよ。
男女関係で誰でも好きになれ！！と言う事とは違うんですよ。
家庭が崩壊しては、いけないので勘違いしないでくださいね。
究極ですが、自分から好きになる事で本当に自分が好きになるんですね（笑）

お盆中は、懐かしいお客様が、たくさん、永遠希のお店に、
お越しいただき、本当に感謝です。
仕事の都合や、結婚などで、広島から離れたお客様と再会できるのは、感動です。
また、またまた旅行で、来てくれてから、毎年、来てくれているお客様もいらっしゃって、うれしい〜・・・
やっぱ・・・この居酒屋は、たくさんの縁が詰まってるんだ！！と思う！！
この居酒屋、この飲食を、やっていて、本当に良かった！！
ぼくは、生まれ変わっても、居酒屋をするでしょうね！！
居酒屋！！ありがとう！！

ぼくは、すごく肩が凝るので、よくマッサージに行くんです。
コリコリをほぐして、もらうので気持ちいいですよね〜
身体の凝った人は、だんだん増えてきてると思います。
心の凝った人とは、一人で勝手に複雑に考えたり、悪い方に考えたりすると、
いくら強い人でも当然、心はコリコリになってしまう。
心が凝りすぎるとどうなるか？と言うと・・・
どんどん堅くなって、縮んできて、死んでしまいます。
昔と比べると圧倒的に自殺する人が増え続けてます。
なぜ、でしょうか？それは豊かになりすぎた原因もあると思います。
僕の小さい頃は、いつも外で遊びまわってましたが、時代が良くなるにつれ、
テレビ、DVDなどが進化して、またファミコンなどもすごいですよね。
だから、一人でも充分、楽しく遊びるようになってきたんです。
一人遊びに慣れすぎて、人と関わる事が下手くそになってしまったんだと思います。
うちのスタッフも、いましたね。
では、どうしたら、心のマッサージが出来るのでしょう？
それは、肩のマッサージとは、少し違いますが、２つあります。
一つ目のマッサージは、どんどん自分から人と話す事です。
しっかり話しをする事で、ピンチからチャンスに変わっていくのです。
二つ目のマッサージは、相手を認めてあげる事です。
もし、いろんな事情があって、認めなれないのなら、認められない自分自身を、
認めてあげてください。
ぼくも、かなりのさびしがり屋さんですので、ず〜と一人で考えていたらと思うと、
ぞ〜とします。
この２つのマッサージをするには、この飲食業と言う仕事は、最高の場なんです。
たくさんのお客様と関われて、認め合う仲間も出来て、２つのマッサージが克服できる！！
この飲食業を誇りに思える事に感謝してます。
今からの若い子に、一度はこの飲食業を経験してほしいんです。
この飲食業を極めたら、何でも成功するからです。
(飲食業が、すべてでは、ないですよ！！ごめんなさい)

心をしっかり、ほぐしてリフレッシュ！！イェ〜

ぼくは自然が大好きなんですが、自然と言ったら勘違いされる人も多いと思うのですが、

自然にすると言うのも努力が必要なんです。
確かに生まれ持った性格もあるでしょう！また生活環境もあると思います。
みんな一つは苦手だけど、出来るようになりたい！！と思うことは必ずあると思います。

もし、ないと言う方は問題があるのではと思うんです。
なら、これが苦手だ！不安だ！でもやってみたい！
と思うことを口に出して言いきり、行動し続けていく事が大切なことなんです。
初めは何か違うとか、う〜んと思うことでも続けていくと自然になってくる。
ある意味、習慣と同じなんです。
例えば、朝起きて歯を磨く事のように、しないと気持ち悪いなぁ〜と
思うのと同じ事だと思うんです。
ぼくの場合は20歳まで人と接するのが大の苦手でした。
でも沢山の人と接する事がしたいと思ってました。
だから営業の仕事をして、毎日毎日、人と接しているうちに、今では誰かが
ぼくの周りにいないとダメになってしまいましたよ（笑）
もう人と接しなかったら本当におかしくなりそうになるくらいです。
あと講演でも、自分が大勢の人達の前で話すなんて考えられなかったんですが、
何回かやってるうちに、今でも緊張はありますが、自然に伝えれるようになりました。

今までのスタッフで勘違い野郎が結構いたんです。
自分ではわかっているんだけど、何もしようとしなくて、
これが自分の自然なスタイルです！と言う子が・・・いるんです。
もう、とことんマークして徹底的に直してしまうんです。
直し方は、その子その子で変えていきますけど、変わってくれた時には、
本当に嬉しくなりますよ・・・自分ごとのように・・・
出来ないと思ってた事でも、言いきっているうちに自然に身体も動いてくるんです。
不思議な事ですね。
でも、これは偶然ではなく、必然なんです。
今では、やろうと思ってた事は、自然に出来ると確信してます。
こうして人間は自分自身を創りだすんだなぁ〜と思う。

子供の頃を思い出すと本当に心が純粋で、何もわからなかったから、
頭で考える事すら出来なくて、すぐに素直になっていたからこそ、
ここまで成長して、これたんじゃないかと思うんです。
大人になっていくと考える力がある為に一歩踏み出そうとしても、
邪魔する自分に気づいた事はないですか？
おそらく、ほとんどの方がそうなっていってるのでは、ないでしょうか？
ぼくも、そうなんです。
だから子供心を蘇らせてるんですよ。
子供は夢を描く力はあるが形にする力はない！！
大人は形にする力はあるが夢を描く力は無くなってくる！！
では僕たち大人になった今、何を吸収しないといけないか？と言うと
子供の頃の自分と向き合い夢を描き続けれが必ず、夢は叶うんです。
初心を忘れるな！！と言う言葉がありますが、人生の中での初心は、
子供の頃の事なんです。
今さら、子供の頃の事なんて・・・と照れくさいなぁ〜と思われるかもしれないが、
人生の原点がここにある事に気付いてほしい！！
夢を実現するのは難しいと思っている人は多いと思いますが、大間違いですよ。
ただ、いろいろ考えすぎて勝手に難しくしてるだけなんです。
なにも取り柄の無いぼくが、出来るのだから、みんなにも、できると自信を持ってほしい。
誰でも生まれ持ってきた可能性と言う宝に気付いていただきたいのです。
ぼくが講演する時には、子供の頃の夢を思い出してもらったりするんですが、
皆さんも、今から是非、思い浮かべてください。
出来れば、自然な場所で当然１人で思い浮かべるんです。
いくらすごいセミナーを受けても、本を読んでも頭でわかっただけなら、
宝の持ち腐れなんです。

＊生意気でごめんなさい！！
永遠希新聞で書いた、スタッフへのメッセージです。

昨日は１２時から、永遠の縁卓の近くの公園で、
縁卓の希望（のぞみ）と永遠家８２５のミナとミーティングしました。
彼女達は、学生で２１歳のキャスター（アルバイト）で、
すごく、がんばってます。
夢を聞いてると、応援したくなる・・・
永遠希で働くと、夢は必ず叶う！！
夢の叶う・・・永遠希にしたい！！

公園に行く前に、コンビニに行って、アイスクリームを買って
食べようと思ったが、彼女ら二人は、なぜか！！
豚汁がいい！！と言ったので、付き合ってが・・・
かなり、暑かった・・・
そんな、変な二人ですが、３時間半の新鮮な時を刻みました。
ちょうど、カメラがあったので、撮っちゃいました。

昨日は一号店、初希に入り、TOSHIカクテルをたくさん、注文いただきました。
いっぱい、作らせていただきまして、ありがとうございます!!

壇上だった店舗がお店の都合上、出場出来なくなった事もありましたが、正式に決まりました。

ＢＯＢの松本家次男☆☆
雑魚倶楽部の雑魚かい菜川内店☆☆☆☆

永遠希の永遠の別宅☆☆以上３店舗で９月３０日に広島一が決まります。
本当にすごいお店です!!
壇上に上がれなかったお店も思いの強いいいお店です!!

永遠希も壇上で永遠希魂を伝えますので、かなり期待をしていてください。

今日の昼に合同店長会がありました。
７５名の参加で成長とはをテーマにディスカッションしました。
その後、結果報告がありました…☆☆☆☆☆…
２７位までは情熱リーグのホームページで公開しました。

永遠希の永遠の別宅が調査で一位でした☆☆☆☆壇上確定になりました！
目指すは、９月３０日の本番で広島一を目指していきます。
あと永遠の刻、永遠希ビュー、永遠の縁卓も大健闘でした☆
応援に来てくださいね!!
顔晴ります☆

６２年前の今日の事を思うと、本当に今に感謝です。
決して、今が当たり前に考えては、いけないと思うのです。
６２年前に亡くなられた方々への御冥福と感謝の気持ちをこめて・・・

その後、ミーティングして、講演甲子園がありました。

今回は永遠家８２５の新社員の丸田と永遠の刻のアルバイトの細川が自分の生い立ちなどを熱く語りました。
２人とも、２１歳と２３歳の若いスタッフの話を聞いて、
本当に新鮮な気持ちにさせてもらいました。
来月の講演甲子園は島で１泊２日の合宿で行いますが、講演したいスタッフが殺到して、盛り上がってます。

ぼくを筆頭に不器用な奴らですが、ともに育んでます。

廣島飲食情熱リーグのベスト３の結果発表は……８月８日でした。
４日だと思ってたのですが(笑)
ドキドキワクワクですよ〜
インターネットでも公開するので楽しみにしていてください！
今、広島は熱い☆
どこが選ばれてもおかしくないですね!!
９月３０日は是非フェニックスホールまでよろしくお願いします。
前売りは全国ローソンチケット５００円で発売してます。

昨日の昼にHAZUKIの伸とランチミーティングでした。
まだ２１歳で勢い満々です。
今から、中身をつけて大きくなってほしいですね。
ぼくの事を尊敬してるって、期待以上にかんばらなくっちゃ〜
夜は営業終了後に永遠家のシューくんとミーティングしました。
３１歳で新鮮な気持ちになってほしいと思い、小学校まで行き、ミーティングしました。

彼の母校です。
新鮮でした。２人ともが・・・
少年時代のあの・・気持ちは大事にしていきたいですね。
帰ったのが朝５時で、ベットに行くまでに寝てしまった〜

今日、健康診断に二年ぶりに行ってきました。
スタッフは行かす事でついつい自分の事を忘れていて…ー
体重がヤバい！
マジに減量しよう！
でも、二年前の４０歳の時は身長が１７０だったのですが…
４２歳で１７２、９だったんです！
約３センチ伸びてる！
こんな事あるのかね!?

この前、今年初の家族で海水浴に行ってきました。
家族とゆっくり過ごすことが出来なかったけど、しっかり満喫しました！娘の永遠希もかなり喜んでました！

無邪気な娘を見てると、新鮮な気持ちになってきますね(笑)
子供に教えてもらう事は今の自分にとって大きいですよ…
７才の娘と海で夢を語ったんです。
娘の夢は変わらず宝塚の男役のトップだって…
そしてパパは来年こそは居酒屋甲子園日本一になってねだって…
子供の成長と共に僕自身もお店も成長しないとね(笑)
娘と今年もキスシーンショットです！
妻はアホな親子と言いながら写真を撮ってた！

広島飲食情熱リーグの結果発表が８月４日にあるんですが、すごい待ち遠しい…
１０１店舗の中で壇上の権利のお店は３店舗！
６月と７月の２ヶ月間で覆面調査の合計点数で、決まります。
永遠希の６店舗の中で１店舗は入ってほしい！

みんな！この壇上を目指してがんばってきたので壇上の権利をプレゼントしたい！

そして広島一になりたいのが本音ですが、どこが広島一になっても、いいような大会にしたい！
そして広島を元気にし、広島から日本を変えていきたい！わぁ〜いい充実感だ〜(笑)