夢のＴＯＳＨＩ ブログ

今日は７号店の永遠の刻の一周年イベントでした。
沢山のお客様に御来店いただきまして、バタバタしましたが、楽しかったです。
昨年の５月３０日のオープンの日は忘れもしない！
郊外店で一番の大型店でもあり、かなり！お客様に御迷惑かけてしまって悔しい思いだけが残った日でした。
スタッフにもビンタ！してしまった事もあり、自分の心は泣き叫んでいましたね(泣)
また駐車場が１６台あるので、スムーズにする為に、駐車場の兄ちゃんで誘導したり、色々な事があったのですが、一年経った今かなり成長したスタッフ成長したお店になったなぁ〜と感じました。
まだまだ勉強真っ盛りですが…
同じバタバタでも、今日は気持ちいい〜…バタバタでしたよ！
一年続いた事は当たり前ではなく、スゴイ事だと感謝して二年目もその気持ちでやっていきたい！明日も一周年イベントですが感謝の思いを伝えていきたい！
一息ついた時、お客さんとスタッフの笑顔を思い浮かべ、外からお店を眺めていたら、なぜかこみあげてきました(泣)
色々とあったけど、お客さんとスタッフが共に、幸せを感じれるお店を創って来た事は、間違えではなかった…
これが原点ですね…
永遠の刻（とき）は
幸せな時を永遠に刻んでほしい…〜思いで付けた店名です!!
２年目の永遠の刻をよろしくお願いします!!

今日は永遠の縁卓アルバイトのふくちゃんと二人で誕生日会をしました。
彼はぼくと同じ５月２０日生まれでAB型です！
年は、彼は２４でぼくは４２なんです!!
彼は朝４時から夕方５時パン屋さんで働き、週４回は永遠の縁卓でラストまで働いてる、根性のある男です!!
シャイな男なので、人生勉強の為にスナックに連れて行ったんです。
彼は初めての経験で、緊張ぎみでしたが、楽しくやってました。
良かった〜(笑)
彼は居酒屋甲子園の壇上で凄いパワーをだしてくれたんです。
不器用だけど一生懸命な彼を見てると…自分にもパワーが出てきます!!
将来お店を出したい彼を応援していきたい！
スタッフを教えてもらう事の多い…ぼくですが、みんなの見本になる！
かっこいい人生を歩んでいきます。

久々に永遠希ホームページ更新しました。
居酒屋甲子園で壇上での写真もトップに出して、ぼくの生い立ちである、希望のメロンも公開してます(笑)
オーナー、店長紹介の所をクリックしたら、希望のメロンをクリックしたら出てきますよ〜
http://www.hazuki-towaki.com

今日、うちの顧問が言っていた！
愛と恋の違い…
愛は与えるもの…
恋は求めるもの…
う〜ん〜なるほどね…
愛は心が真ん中についているが恋は心が下についている！
恋は下心があると言う事だと……〜？？
ぼくはどっちだろう？
両方当てはまる？
でも与えていく愛でいこう!!
漢字の勉強になった！
おやすみなさい

俺はきみのためにこそ死ににいくと言う特攻隊の映画を見ました。
国家の為に苦しみ、寂しさの中で自ら死にに行く、今では考えられない事ですがこの人達がいたからこそ、今があるのだと思いました。
七歳の娘も感動してました。
わからない言葉など、見てる時にすごく聞いてくるんです。
自分に置き換えて、考えて見ると、もしこのような環境になったら？
家族の為、スタッフみんなの為だったら死ねると思うが、国の為に死ねるかと言うと死ねないですね。
一つ言えるとしたら、当時の方々は食べる事、生きる事が夢だったと思ったんです。
今は当たり前になっているのですが、その事を感謝し、夢を持って生きていかないと！そして
夢を与えて行く為に改めて思いました。
近い内に知覧に行こうと思います。
エンディングのB'zの永遠の翼はこの映画…今からの自分にぴったりな歌だと思えました。

今日は家族で映画を見に行きます!!
俺は、君のためにこそ死ににいくです。
感想はまたあとで〜
今から見ます。

☆女房の大きな支え☆

妻の京子と出会ってから１０年が経ちますが、
いっぱい思い出がある中で初めて旅行に行った、吉和村が特に印象に残ってます。
安い民宿に泊まったのですが、これが僕ら２人の原点だと思う！
泊まる部屋でかくれんぼで結構盛り上がりました。
女房がかなり、ぼくの子供さに合わせてくれたと思いますが…
当時はまだ結婚していなかったのですが、スタッフが全員辞めていった時にあまり経験が少なかったのですが、お店に入る事になりました。
ゆっくり教える暇もない！
バーテン経験もなかったのですが、徹夜で教えていきなり本番だったり、もう余裕のないぼくは、失敗したら、よく怒ってました。
仕事終わってからも、ぼくの説教が続き、よく我慢してくれたと思います(泣)
でも京子はかなりのスピードで覚えて、すぐお客様から人気ものになりました。
特に女性のお客様にカッコいいとよく言われてましたね。
それから、半年後に島根県の玉造温泉に行った時の感動は今でも忘れられないです。
今まで、営業時代に接待旅行は行きましたが、彼女と２人で行く事がなかったんです。
疲れた時に行くのが、最高の御褒美ですね。
それから月に一回温泉に行くぐらい温泉にハマりました。
その後ぼくの３３歳の誕生日にハワイで２人だけの結婚式をしました。
旅行も兼ねて、２人っきりと言うのは、寂しいのですが、その寂しさが、かなり良かったりもするんですね(笑)
今、七歳の娘の永遠希も授かり家族仲良くさせてもらってます。
今、結婚１０年目になりますが、これまでたくさんの危機があったんですが女房の支えがあってこそ、今の自分があるんだぁ〜と心から感謝してます。
ぼくの心に残っているのは、お店が大変でＢＭＷを売ろうと思った時に、妻がひと言が今までの夢だったんでしょう！
売らなくていいよ。
私がどうにか、節約してやりくりするよ。
それでもダメだったら、私が体売ってでも、何とかするから、夢に向かって思いっきり、やりんさい！と言われた時にビックリしました。
なんか極道の妻たちのような女房ですよね！
それだけ、ぼくの夢に応援してくれる女房ですから、本当に幸せにすると誓ったんです。
やっぱり女房の力は大きいですね。
夜の遅い仕事なのでいつ帰るかわからない、不良亭主だけど、理解してくれる女房に対して頭が上がらないですね。
いつまでも仲良く、永遠に希望を持ち続けて行く夫婦でありたい……(笑)

さっきまで、てっぺんの大嶋啓介ボスと吉田総店長、舟木総料理長と桑名の店長が広島入りして、永遠の縁卓、永遠の別宅に来てもらって、営業終了後に永遠希グループスタッフと合流して、たくさんの事を学びました。スタッフにとって、かなり刺激を受けたと思います。
今から２年前にスタッフとてっぺんの朝礼に参加して、永遠希グループも変わり出していったんです。
広島でてっぺんメンバーと一緒に飲めて、熱く語れた事は本当にスタッフにとって良かったです☆スタッフが喜んでいるのを見て、ぼくは幸せでした。
全国の居酒屋メンバーさん、広島に来る時は永遠希スタッフと共にしてやってくださいね(笑)
ぼくもよろしくね(笑)

今日は６号店の
永遠の別宅の２周年イベントで盛り上がりました。
２年前にぼくが４０歳を記念して、オープンしたお店です☆
皆様にもう一つの我が家にしてほしい！
その思いで永遠の別宅なんです☆
２５歳の女店長が、とても成長しましたよ〜
２周年なので、浴衣で仕事しました。
楽しかったです☆
ぼくの誕生日と言う事でスタッフ全員、お客様でサプライズがありました。
参りました！（泣）
本当にスタッフに恵まれている事に感謝です☆
スタッフとサプライズの後の写真です☆

今日、ザ．メディアジョンからの御依頼で社員さんに講演をしました。
講演テーマは
☆希望のメロン☆です
情熱リーグ理事長、日山とコンビで講演し、楽しかったです!!
メディアジョン社員は、とても真剣に聞いてくれて、さすがザ メディアジョンと言う会社は素晴らしいです!!
話すより、聞く方がすごいと感じました。
講演も少しずつですが、入ってくるようになり、本当に勉強させてもらってます。
みんなが良くなれ！っとそんな思いで話ししてます。
不器用ながらも…(笑)
質疑応答でも、積極的でした！
ヤッパリ、質問が多い会社は伸びますね。

講演が終了し、いきなり電気が消えた！
そしたら、ハッピーバースディーがかかり、みんなに祝ってもらいました。
プレゼントになんと！〜メロンの詰め合わせじゃないですか！
しかも５つものメロンが最高なサプライズ！
本当に感激です!!
ありがとうございました。
その後は結婚９周年で家族で食事にいきました。女房はぼくが忘れないように、誕生日と同じ日に入籍することにしたんですよ〜
５月２０日はダブル祝い…
いや〜もう一つ、永遠の別宅の２周年もあるんです。
ぼくの４０歳を記念してオープンしたお店なんです☆今日はトリプル祝いです！
２０日は永遠の別宅の２周年でみんな浴衣での仕事です☆
ちなみにぼくも浴衣で、バリバリ顔晴ります〓
写真は講演が終わってからメディアジョンの前で撮ったものです☆

今日、居酒屋甲子園メンバーで福山のお店のレセプションがあり、福山に行きました。
全国の居酒屋甲子園の仲間と一緒に飲みました。やっぱり熱いメンバーと熱く語り合い最高ですね(笑)
そして２０日が誕生日なのを知ってて、この度、居酒屋甲子園で日本一になった赤塚元気を中心にみんながバースディーダンスをしてくれましたよ(泣)
全国から祝ってもらいました。ビックリ！
いい年になりそう〜
ケーキも出してもらい、顔にケーキだらけになりました。
みんなありがとう！
居酒屋甲子園に出会って感謝！

二日目の覆面調査で顧問と２人で永遠の刻〜永遠の別宅〜永遠の縁卓と
三件行きました…
うちの顧問には２日間付き合ってもらって感謝です。
２日間まわって見て思った事は、予想していたより、スタッフが良かったんです!!
全体的に…
僕たちの永遠希に対しては厳しい目で見てるんですが、かなりレベルが高かったのがびっくり感動です!!
悪い所を探しながら、チェックをしてましたが、かなり難しいです!!
今回アルバイトが良かったです。
チェックする前の予想と行ってからの結果は、ほとんどハズレてました…今からが永遠希ファミリーとして本当にスタッフかも知れない…

目指すものがあると言う事がここまで変われるんだと、思うと同時に今までトップダウンの所が多かった事に反省しました…
居酒屋甲子園、情熱リーグ以外にも目指すものを創って行きます〜
最後に行った永遠の縁卓でスタッフみんながぼくの誕生日のサプライズをしてくれて、驚きました。
ぼくは２０日が誕生日だから、お客様にするんだろうと思っていたら、２日早い誕生日をやってくれたんです!!
お客様も一緒になって！

やっぱ！わしはお前らが日本一すきじゃ〜…(泣)
ぼくはする方は得意ですがされると照れちゃうんです(笑)
６店舗の順位はすべて、ぼくと顧問が同じだったのが、すごかったですね〜
ぼく自身いい勉強になりました。
誕生日のサプライズの後の写真です!!

今日、顧問とスタッフとぼくで、我が店に覆面調査に入りました…
覆面調査と言っても顔がバレてますが、そして前もって行く事も伝えてたんですけど、スタッフには今日はお前らのボスでもない！
初めて来る覆面調査員だからと言ってたら、本当にそのように接してくれました。
今日は永遠希ビュー〜
永遠家８２５〜初希と
３件回れば、お腹もきついが、調査も大変でした。
居酒屋甲子園の参加の方は御存知でしょうが、
あのモニターチェックを元に５０項目しました。やっぱ、ぼくはかなり、厳しい目で見てやりました。
心を鬼にして…〜（泣）
スタッフも覆面調査員より、ぼくと顧問をわかっているだけで、難しかったと言ってました。
明日も顧問と永遠の刻〜永遠の縁卓〜永遠の別宅と３件入ります!!
広島飲食情熱リーグの参加店舗１０３店舗の中で上位３店舗の壇上の権利を永遠希６店舗中の１店舗は出したいですね(笑)
そして広島の飲食店の底上げしていきたいですね。。
明日も顔晴ります〓

今日、第２回料理甲子園を社内で行いました。
６店舗の激しい戦いで、永遠希ビューの高橋恭平が料理王に輝きました。テーマは夏！
夏らしい冷やしそうめんでした。
業者のみなさん、審査員御協力ありがとうございます!!
ぼくと料理王のツーショット！

☆希望のメロン☆が完成しました。
希望のメロンとは、ぼくの生い立ち物語で居酒屋甲子園の壇上でスタッフみんなが語ってくれたものです。
居酒屋甲子園が終わってからスタッフにまだ詳しく書いてほしいと言われてから、
少しずつ書き始めたのですが、書きながらいろんな発見があり、
Ａ４サイズで３９ページになりました。
スタッフの事もしっかり考える事も出来、少年時代の忘れかけていた事も思い出す事も出来、沢山の事に改めて気づきました。
読みやすいと思います(笑)３０分くらいで読めると思います。
ブログでは長すぎるので、興味ある方は、ぼくの下記のパソコンアドレスまでメールいただけたら、添付で送らせてもらいます。
toshi@towaki.jp

我が永遠希ファミリーの専務、寺脇が昨日の１０日にやっと３７歳でパパになりました。
可愛い男の子です。
よかった☆(泣)
永遠希ファミリーにまた一人増えました。
予定日は２２日でもしかしたら、ぼくの誕生日の２０日になるかもと思っていたが、早くなっての１０日でした。
元気いっぱいで生まれて来たので！
これが一番、おめでとう!!
名前は晴登（はると）
イェー

今日、広島飲食情熱リーグの開会宣言致しました☆
予想以上に盛り上がったんです！
１００店舗が広島一を目指す中でやっていきたい思いを伝えていき、
その後参加店舗の自己紹介してもらい
結構広島一を目指してる店が増えました。
レベルの高い意識から、選ばれたら感動も大きい……(泣)
これこそ情熱リーグじゃ〜…
みんなに火をつけてしまったから、永遠希もそれ以上頑張らないといけないね〜
広島もおもろくなった！夜は懇親会で盛り上がりました！

廣島飲食情熱リーグ
１００店舗参加決まりました。
そして明日の昼に開会宣言します(泣)
夜は参加店舗とサポーター企業との懇親会もありやっとここまできました。
ワクワクドキドキ！
明日が楽しみです。
広島の活性化を目指して顔晴ります〓

今日、フッと思ったんですが、お店を出して、
１２年目になるのですが、スタッフ教育には、かなり勉強させてもらった？いや!!経験させてもらいました。
スタッフを思う気持ちが強すぎて、しばいた事もありながら…(泣)
色々な事が沢山あったがそのぶん、スタッフと深くなっていったから、良かったのかも！
本音で付き合える関係！社長とスタッフの付き合いではなく、同士としていきたい！
教育されるより、する方がかなりの勉強になっていると改めて思った。
でも本当にしていきたい事はスタッフと☆共育☆共に育んでいきたい！

頭だけで考えて判断するのではなく、体験してから考えて判断する！
と言う事をもっといっぱいに伝えていきたい！
みんなと共に育んで行く共育を目指して顔晴ります〓

今日は子供の日なのですが、仕事なので永遠希と遊べない！
永遠希がまた言いました〜。
子供の日に遊んでくれないから、日本一になれんのよ〜…とね!!
本当に生意気な娘ですよ〜…
小学校二年生になったのですが、だんだんマセて来てます。
この先が心配です!!

ブログが遅れ遅れになってしまいましたが、
一昨日の２日に東京から居酒屋甲子園の舞台裏監督の森さんファミリーが広島にやって来て、ぼくの家族と一緒にさせてもらいました。
森さんの発想力は普通じゃない！
常に何かを求めるている方です!!
それを支えてる奥さんも素晴らしい…
子供同士も仲良くなって楽しかったです!!
家族ぐるみでお付き合いできる事はいい事です!!この縁を大事にしたいですね(笑)
みなさん、家族共々よろしくお願いします。

昨日は５月度の講演甲子園で初希の店長神岡と、縁卓の石神の神神コンビ２人が講演しました。
３０分ずつ自分の生い立ちを語り、不器用ながらも、伝えようとする気持ちが良く伝わってきました。
知らなかった事も良くわかって近くなりますね。本当に可愛い２人です!!
話し終わっての２人の達成感！最高の写真です!!